七色面是什么意思?

七色面是指由七种不同颜色组成的面条，常见于云南地区的特色美食。这种面条用菠菜、胡萝卜、紫甘蓝等天然食材染色，呈现红、黄、绿、蓝、紫、橙、白七种鲜艳色彩，既美观又营养。每根面条都承载着独特的风味，比如菠菜面清香，胡萝卜面微甜，紫甘蓝面带点果香。

七色面的制作工艺讲究，需要将蔬菜榨汁后揉进面团，再手工拉扯成细长面条。吃的时候可以搭配酸辣汤或番茄酱，口感爽滑劲道。这种面条不仅好看，还能让人一次吃到多种蔬菜的营养，深受食客喜爱，是云南饮食文化的一大亮点。