毛尖能用达到100度的水来泡吗?

毛尖可以用100度的水泡，高温能充分释放茶叶的香气和滋味。优质毛尖耐高温，沸水冲泡后叶片舒展，茶汤清澈，口感醇厚。但嫩度高的毛尖建议稍降温，避免苦涩。水温合适时，茶香更持久，回甘明显。

泡毛尖时水温控制在90到100度最佳。100度沸水适合老茶或粗壮茶叶，能激发深层香气。嫩芽多的毛尖可用95度水，保留鲜爽感。水温过低则茶味寡淡，影响品饮体验。掌握水温是泡好毛尖的关键。