四季豆是什么植物?

四季豆是一种常见的蔬菜植物，属于豆科一年生草本植物。它的藤蔓可以攀爬生长，叶子呈心形，开白色或紫色小花，结出细长的绿色豆荚，豆荚内含有多个嫩绿的豆粒。四季豆喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足的阳光和水分，适合在春夏季节种植。

四季豆富含蛋白质、维生素和膳食纤维，口感清脆爽口，适合炒食、煮汤或凉拌。它的种植方法简单，从播种到收获约需60天，每株可产出数公斤豆荚。四季豆既可鲜食也可晒干储存，是家庭菜园和市场上的热门蔬菜之一。