大米还没剥壳时叫什么?

大米还没剥壳时叫稻谷。稻谷外面有一层坚硬的外壳，去掉外壳后才能得到我们平时吃的大米。稻谷生长在水田里，成熟后金黄一片，农民们会用镰刀收割，然后脱壳处理。稻谷的颗粒比大米大很多，颜色偏黄，摸起来有点粗糙。

稻谷脱壳后变成糙米，糙米再经过加工就成了精米。稻谷的用途很广，除了做成米饭，还能酿酒、做米糕。稻谷的秸秆可以喂牛，谷壳还能当燃料。中国南方很多地方都种稻谷，一年能收获两到三次，产量很高。