处暑不出头割谷喂老牛是什么意思?

处暑不出头割谷喂老牛意思是处暑时节谷子还没长出穗头，就得收割喂牛，说明庄稼长势差。农民根据节气判断收成，谷子成熟晚会影响产量，只能当作饲料使用。老牛吃这些谷子也算废物利用，避免粮食浪费。这句农谚提醒农民注意农时，耽误种植会影响全年收成。

处暑是二十四节气之一，一般在每年8月23日左右。老牛在农耕中很重要，能帮农民耕地拉车。谷子没长好就收割，说明当年气候不适宜，雨水或温度可能有问题。农民用经验总结出这些谚语，指导农业生产。现在农业技术进步，但老话仍有参考价值。