面包要放冰箱吗(面包店面包要放冰箱吗)?

面包店面包不建议放冰箱。低温会让面包淀粉老化，口感变硬，失去松软。室温保存更合适，用保鲜袋装好能延长2-3天。如果天气炎热，可以密封后放阴凉处，避免阳光直射。冰箱潮湿的环境还容易让面包表面发黏，影响风味。

新鲜面包最好当天吃完。实在吃不完可以冷冻保存，吃前用烤箱或微波炉加热，能恢复部分口感。面包店面包添加了防腐剂，比自制面包耐放，但也不宜久存。选择面包时注意生产日期，尽量买当天烤制的，风味最佳。