馒头上的绿色霉点是什么菌?

馒头上的绿色霉点主要是青霉菌。这种菌喜欢温暖潮湿的环境，在馒头存放不当时会快速生长。青霉菌会产生孢子，让馒头表面出现绿色斑点，还会破坏馒头的口感和营养。

青霉菌属于真菌类，种类超过两百种。有些青霉菌能产生抗生素，但馒头上的霉菌大多有害。发现霉点后应立即丢弃，避免误食导致肠胃不适。霉变馒头加热也无法去除毒素，安全起见最好整个扔掉。