烧卖是回族人发明的吗?

烧卖起源于中国北方，并非回族人发明。这种面食最早由汉族人制作，以猪肉和韭菜为馅料，后来流传到各地。回族因饮食习惯不吃猪肉，烧卖在回族地区改良为牛肉或羊肉馅，加入洋葱、胡萝卜等食材，形成了独特的风味。如今烧卖已成为各地常见小吃，不同地区馅料和做法各有特色，如内蒙古的羊肉烧卖、广东的虾肉烧卖等。

烧卖名字的来源有多种说法，一说因其形似收拢的袖口，古称“稍梅”，后演变为“烧卖”。回族饮食文化注重清真，烧卖在清真餐馆中严格遵循教规，使用清真食材。这种小吃不仅汉族喜爱，回族群众也常食用，成为民族交流的美食代表。烧卖皮薄馅多，一口一个，深受人们欢迎，街头巷尾都能买到热腾腾的烧卖。