初级厨师证都是考什么?

初级厨师证考试内容包括刀工、火候掌握、食材处理等基础技能。考生需练习切菜技巧，学习煎炒烹炸的基本方法，还要了解不同食材的特性和搭配规则。考试中会考核实际操作能力，比如切土豆丝、炒青菜等常见菜肴的制作流程。

考试还涉及食品安全知识和营养搭配常识。考生需要掌握食材储存方法，了解厨房卫生规范，学会合理搭配营养。部分地区还会考察家常菜的制作，如红烧肉、西红柿炒蛋等经典菜品，确保厨师具备基础烹饪能力。