生日蛋糕能冷冻吗?

生日蛋糕可以冷冻保存，适合存放较长时间。奶油蛋糕需用保鲜膜封好，防止串味和干燥，水果蛋糕最好去掉新鲜水果，冷冻后口感更好。冷冻蛋糕取出后放冰箱冷藏解冻，能保持松软口感，但冷藏时间不宜超过3天，以免变质。

冷冻蛋糕能延长保质期，但口感会有轻微变化。海绵蛋糕冷冻后更紧实，芝士蛋糕冷冻后风味更浓郁。冷冻前可切成小块，方便取用和保存，解冻后尽快食用，避免反复冷冻影响品质。不同蛋糕冷冻时间不同，一般可保存1个月左右。