自作的红酒可以多年存放吗?

自制的红酒能存放多年，但存放时间取决于酿造方法和储存条件。使用优质葡萄、正确发酵和密封的酒瓶，存放3到5年后口感会更醇厚。存放环境要阴凉避光，温度稳定在15度左右，避免震动和异味污染。

存放多年的自酿酒可能出现沉淀或颜色变深，这是正常现象。开封前检查酒液是否浑浊，闻一闻是否有酸败味。如果储存得当，有些自酿酒甚至能存放10年以上，风味会更加复杂。但要注意，开封后的酒最好在几天内喝完。