鸡蛋清里有个紫色的东西是什么?

鸡蛋清里偶尔会出现紫色的东西，其实是未发育完全的胚胎痕迹，属于正常现象。这种紫色斑点是受精卵早期分裂的残留，不影响食用安全，挑掉即可。鸡蛋清主要由蛋白质和水构成，遇热会凝固，营养丰富。

鸡蛋清中的紫色斑点大小约0.5厘米，形状不规则，颜色从淡紫到深紫不等。这种情况在散养鸡蛋中更常见，因为母鸡活动量大，受精几率高。购买鸡蛋时，若发现蛋清异常，建议丢弃以确保健康。