瓷器可以直接放在明火上烧吗?

瓷器不能直接放在明火上烧。普通瓷器遇到高温火焰会炸裂，因为瓷器内部结构不稳定，突然受热会产生应力。家用瓷器釉面和胎体结合不紧密，火焰温度超过800度时容易开裂。专业耐热瓷器可以短时间明火使用，但普通餐具绝对不行。

瓷器烧制需要窑炉缓慢升温。家用煤气灶火焰温度达1200度，远超瓷器承受范围。瓷器从常温突然接触明火，温差极大会导致胎体破裂。陶瓷火锅等特殊设计瓷器底部加厚，能短暂接触火焰，普通盘子碗碟直接放明火会立刻炸开。