西安蛋奶工程标准是什么?

西安蛋奶工程标准要求每份奶制品含蛋白质不低于3克，脂肪不低于2克，钙含量不低于100毫克。鸡蛋需新鲜无破损，每份提供蛋白质不少于5克，确保学生营养均衡。每日供应量根据学生年龄调整，小学生200毫升奶加1个鸡蛋，中学生300毫升奶加1个鸡蛋。

工程严格选用正规厂家产品，奶类需巴氏杀菌，鸡蛋需煮熟后供应。所有食材每日配送，全程冷链运输，保证新鲜安全。学校每日记录发放情况，确保学生按时领取，杜绝浪费和过期食品。