蛰头属于荤菜还是素菜?

蛰头属于荤菜，它是水母的触手部分，属于海鲜类食材。蛰头富含蛋白质和多种矿物质，味道鲜美，常被凉拌或热炒。虽然蛰头本身不含脂肪，但它的来源是海洋生物，因此归类为荤菜。很多人喜欢蛰头的脆爽口感，但它确实不是植物或菌菇类素食。

蛰头在饮食中常被当作开胃菜，搭配黄瓜丝、香菜等一起食用。蛰头的价格因季节和产地不同有所差异，每斤价格在20到50元之间。蛰头需要提前用盐水浸泡去除杂质，处理不当会有腥味。虽然蛰头不是肉类，但它的动物属性决定了它属于荤菜范畴。