热水快烧水什么时候水就开了?冒烟了开了吗?

烧水时水开了会冒大量气泡，壶嘴喷出蒸汽，这时候水温达到100度。水烧开后继续加热，壶里会翻滚更厉害，蒸汽也更多，但水温不会升高。冒烟其实是蒸汽遇冷凝结的小水珠，不是烟。

冷水烧开后需要5到10分钟，具体看壶的大小和火力大小。烧水时壶盖会跳动，水声从哗哗变成咕嘟咕嘟，这些信号都能判断水开了。水开后及时关火，能节省燃气，也能避免水垢积累。