朝天椒的辣度怎么样?

朝天椒的辣度非常高，每颗辣椒的辣度能达到数万单位，比普通辣椒辣好几倍。很多人吃一口就会辣得直冒汗，眼泪直流。这种辣椒常被做成干辣椒或辣椒粉，用来调味或做辣酱。炒菜时放一点，整道菜立刻变得火辣辣的，特别下饭。

朝天椒的辣味主要来自辣椒素，这种物质能刺激口腔和皮肤。有人喜欢用它泡酒，喝一口全身发热。也有人直接嚼着吃，结果被辣得说不出话。这种辣椒在四川、湖南等地很受欢迎，是当地人离不开的调味品。