肉能放到水里泡吗?

肉可以泡在水里，泡过的肉会变软，也容易入味。泡肉的时间不宜过长，夏天泡几小时就行，冬天可以泡一整天。泡肉的水最好用冷水，热水会让肉变柴。泡肉时加点盐或料酒，味道更好。泡过的肉直接炒或炖都很合适，省时又省力。

泡肉要注意卫生，水要干净，容器要消毒。泡过的肉要及时烹饪，别放太久。不同肉泡的时间不同，鸡肉泡2小时，牛肉泡4小时更合适。泡肉的水别倒掉，炖汤时加进去，味道更浓。泡肉是个简单方法，能让肉更嫩更好吃。