花生油可以放在冰箱吗?

花生油不建议放进冰箱冷藏。低温会让花生油凝固，变得像猪油一样硬，取用很不方便。家里温度在15到25度之间存放花生油最合适，放在阴凉避光的地方能保存更久。开封后的花生油最好在3个月内用完，时间长了容易有哈喇味。

花生油含有大量不饱和脂肪酸，冷藏反而会破坏它的营养成分。买小瓶装的油更实用，避免开封后反复使用。买油时选玻璃瓶装的，塑料瓶可能释放有害物质。炒菜时花生油烟点高，适合高温烹饪，能让菜肴更香。