西红柿最早是在什么地方被发现的?

西红柿最早是在南美洲的安第斯山脉地区被发现的，当地居民已经种植食用了几千年。后来传到中美洲，阿兹特克人也开始种植这种红色果实，称其为“xitomatl”。十六世纪时，西班牙人将西红柿带回欧洲，最初被当作观赏植物，后来才逐渐成为餐桌上的美食。

如今西红柿在全球各地广泛种植，品种超过一万种。中国是最大的西红柿生产国，每年产量超过两亿吨。西红柿可以生吃、炒菜、做酱，还能加工成番茄汁、番茄沙司等食品。这种富含维生素C和茄红素的蔬菜，已成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。