200克手撕包用多大模具?

200克手撕包适合用15厘米×10厘米的模具。这个尺寸能让面团充分膨胀，烤出松软的口感。模具太小会限制发酵，太大则影响形状。实际操作中，模具深度约5厘米最佳，确保面团高度适中。新手可先试小批量，根据面团调整大小。

家庭烘焙常用6寸或8寸模具，200克面团用6寸圆形模具刚好。方形模具选15×10厘米，烤盘铺油纸防粘。模具材质不影响效果，但金属导热快，需注意烤制时间。根据自家烤箱温度灵活调整，避免烤焦。