中古谷子是什么意思?

中古谷子是指古代种植的谷物品种，比如小米、高粱、黍子这些老种子。这些谷子耐旱耐涝，适应力强，过去农民靠它填饱肚子。现在有些地方还在种，用来做传统美食或者研究农业历史。

中古谷子口感香糯，营养价值高，熬粥煮饭特别香。老一辈人怀念这种味道，年轻人也开始喜欢。有些农场专门留种，防止这些老品种消失。保护这些种子，就是保护农耕文化的根。