盒装纯牛奶要放冰箱吗?

盒装纯牛奶开封后必须放冰箱，不然容易变质。没开封的常温奶可以放阴凉处，但开封后细菌会快速繁殖，最好24小时内喝完。夏天室温高，牛奶放几小时就酸了，冬天也不能超过12小时。冰箱温度要控制在4度以下，这样能延长保鲜期。牛奶结冰后蛋白质会流失，口感变差，所以冷冻也不行。

盒装纯牛奶包装上写着“需冷藏”就一定要放冰箱。有些牛奶标着“常温保存”，但开封后照样要冷藏。超市里的冷柜牛奶必须全程冷链运输，买回家路上最好用保温袋。如果牛奶胀包、结块或有异味，说明已经坏了，千万别喝。每天喝250毫升牛奶最合适，营养又不会浪费。