花生油放缸里的缸边上长毛了还能吃吗?

花生油放缸里的缸边上长毛了不能吃。长毛说明已经发霉，霉菌会产生毒素，吃了会肚子痛甚至中毒。发霉的花生油颜色变深，味道刺鼻，和新鲜油完全不同。扔掉最安全，别舍不得。

油缸要经常清洗擦干，保持干燥才能防止发霉。开封后的油最好三个月内吃完，放太久也容易变质。买油时选小包装，别一次囤太多，新鲜油才健康。