鸭蛋臭了又黑心真的不能吃吗?

鸭蛋臭了变黑后绝对不能吃，变质蛋会产生大量细菌，吃了会肚子痛、拉肚子，甚至食物中毒。黑心蛋可能是储存不当或受精蛋发育，表面发黑说明内部已腐败，扔掉最安全。

新鲜鸭蛋蛋白清澈、蛋黄紧实，臭蛋摇起来有水声，打开后散发出臭味。变质蛋的营养全流失，还可能引发急性肠胃炎，为了健康，遇到黑臭蛋千万别舍不得扔。