扒皮鱼又叫什么?

扒皮鱼又叫马面鲀，这种鱼体色灰暗，头部有黑色斑点，长相奇特。渔民常在东海和黄海捕获扒皮鱼，每年产量可达数万吨。扒皮鱼晒干后肉质紧实，味道鲜美，是很多人喜欢的下酒菜。

扒皮鱼因处理时需剥去粗糙外皮而得名，学名是单角鲀。这种鱼生长速度快，适应力强，能在深海和浅海生活。扒皮鱼价格实惠，营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，常被做成鱼干或罐头。