长着红色皮的白萝卜吃的时候要削皮吗?

长着红色皮的白萝卜不需要削皮，红色皮富含营养，直接食用更健康。萝卜皮含有大量纤维和维生素，削掉会浪费这些好东西。清洗干净后直接切条或切丝，口感脆嫩，适合凉拌或炒菜。红色皮很薄，不影响口感，反而让菜肴颜色更好看。

白萝卜的红色皮是天然的保护层，能锁住萝卜的水分和营养。烹饪时保留红色皮，萝卜不容易变软，炒出来的菜更爽脆。如果担心农药残留，用盐水浸泡10分钟就能洗净。红色皮带有微微的辛辣味，搭配白萝卜的清甜，味道更有层次感。