豆皮过夜放冰箱能吃吗?

豆皮过夜放冰箱能吃，只要保存得当没变质。冰箱冷藏可减缓细菌滋生，但最好24小时内吃完。豆皮容易吸味，存放时要密封好，避免串味。冷藏后豆皮可能变硬，加热后口感会恢复。

放冰箱超过24小时的豆皮要仔细检查，若有酸味、发黏或变色就不能吃。豆皮富含蛋白质，久放容易变质。夏季高温时更要注意，最好现做现吃。安全起见，隔夜豆皮加热要彻底，确保熟透再食用。