绞肉机可以绞肝么?

绞肉机确实可以绞肝，但要注意选择功率较大的型号，家用小机器可能力不从心。绞肝前需去除筋膜和血管，切成小块效果更好，一次不要放太多，避免机器卡顿。绞好的肝可以调馅做包子、饺子，或者煎肝饼，口感细腻易消化。

绞肝时机器会发热，建议中途暂停降温，防止肉末变质。绞完肝要立刻清洗机器，残留的肉渣容易滋生细菌。肝富含铁和维生素，但胆固醇较高，每周食用2-3次即可，搭配蔬菜更健康。绞肉机还能处理鸡肉、鱼肉，但骨头和冷冻硬块绝对不能放。