秋季湿毛豆可以冷冻么?

秋季湿毛豆完全可以冷冻保存，这样能延长保质期。冷冻前先用开水烫一下，沥干水分分装装袋，放入冰箱冷冻，几个月后依然新鲜。冷冻后的毛豆解冻后口感稍软，适合煮汤或炒菜。

冷冻毛豆很方便，一次多做些分装保存，随吃随取。冷冻时注意密封防潮，避免串味。解冻后尽快食用，不要反复冷冻，这样毛豆的营养和味道都能保持得不错。