大豆生长习性是什么?

大豆喜欢温暖湿润的气候，生长需要充足阳光和水分。春天播种后，大豆苗会快速长高，夏季开花结荚，一株大豆能结出几十个豆荚。大豆根系发达，能从土壤中吸收氮肥，所以农民常把大豆种在贫瘠土地上改良土壤。

大豆是短日照作物，每天光照少于12小时会促进开花结果。生长期需要大量水分，干旱时叶片会发黄。大豆成熟后，豆荚变黄变硬，农民收割脱粒得到黄豆。黄豆可以榨油、做豆腐，还能加工成酱油、豆浆等食品。