蛋糕必须放在冰箱吗?

蛋糕不一定非要放冰箱。室温下保存的蛋糕能保持松软口感，比如奶油蛋糕放冰箱反而容易变硬。巧克力蛋糕常温存放更香浓，冷藏后表面容易起霜。短时间存放的蛋糕，比如当天吃的，完全没必要冷藏。

有些蛋糕适合冷藏，比如水果蛋糕或含鲜奶油的蛋糕。高温天气时，冰箱能防止蛋糕变质。存放超过两天的蛋糕最好冷藏，但取出后需回温再吃，口感才好。冰箱不是所有蛋糕的必需品，根据种类和天气灵活选择才最合适。