扇贝是什么海鲜类的?

扇贝属于双壳纲贝类海鲜，常见品种有虾夷扇贝、海湾扇贝等。扇贝肉质洁白细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种矿物质。扇贝生活在浅海沙质或泥沙质海底，靠过滤浮游生物为生。扇贝的闭壳肌是主要食用部分，常用于清蒸、蒜蓉或制作干贝。

扇贝营养价值很高，每100克扇贝含有约20克蛋白质，热量较低。扇贝的壳呈扇形，表面有放射状纹理，颜色多为灰褐色或浅红色。扇贝生长速度较快，人工养殖周期约1-2年。扇贝可鲜食也可加工成罐头、干制品，是深受欢迎的海产食材。