蔬菜可以抽真空放冰箱储存吗?

蔬菜抽真空后放冰箱储存确实可行。真空包装能隔绝空气，减少氧化和细菌滋生，让生菜、胡萝卜、西兰花等保鲜时间延长3到5天。操作时用真空机封口，直接放入冰箱冷藏层即可，但土豆、洋葱等根茎类蔬菜不适合此方法。

真空储存蔬菜能保持脆嫩口感，避免水分流失。菠菜、芹菜、青椒等叶菜和果菜效果最好，能存放1周以上。注意真空前蔬菜要晾干，避免带水操作，否则容易滋生霉菌。储存时别叠压太重，防止压伤蔬菜影响口感。