蜂蜜需要冷冻保存吗?

蜂蜜不需要冷冻保存，常温下存放即可。蜂蜜含糖量高，水分少，细菌难以生长，室温存放几个月不会变质。冷冻反而会让蜂蜜结晶，影响口感和使用。买回来的蜂蜜放在阴凉干燥处，拧紧盖子就能长期保存。

蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。冷冻后蜂蜜变硬，但加热到室温就能恢复原状。市面上很多蜂蜜已经过浓缩处理，更不容易变质。日常使用时用干净勺子取蜂蜜，避免污染，这样存放一年都没问题。