狮峰龙井属于红茶吗还是绿茶?

狮峰龙井属于绿茶，不是红茶。龙井茶产自杭州西湖狮峰山，采用炒青工艺制成，茶叶呈扁平光滑的绿色，冲泡后汤色清澈，带有豆香或兰花香。绿茶属于不发酵茶，保留了茶叶的天然色泽和营养成分，而红茶是全发酵茶，颜色和味道都不同。狮峰龙井作为西湖龙井的代表，一直以绿茶闻名，从未被归类为红茶。

狮峰龙井的制作过程包括采摘、杀青、揉捻和干燥，全程不经过发酵环节，这决定了它的绿茶属性。每年清明前后采摘的明前龙井最为珍贵，价格可达数千元一斤。红茶如祁门红茶、正山小种则经过完全发酵，茶汤红亮，口感醇厚。两者在工艺、外观和风味上差异明显，狮峰龙井始终是绿茶中的佼佼者。