中国榴莲为啥都是冷冻的?

中国榴莲多是冷冻的，因为成熟后容易腐烂，运输途中必须快速冷冻保鲜。泰国等产地气候炎热，榴莲采摘后24小时内就要急冻锁住风味，不然果肉会变酸发臭。国内冷链技术发达，冷冻榴莲能保存半年以上，消费者随时能买到。

冷冻榴莲口感和新鲜略有不同，但价格更实惠。一颗新鲜榴莲运到中国成本很高，冷冻运输损耗小，商家能批量进货。冷冻技术让北方城市也能吃到进口榴莲，解冻后果肉依然香甜绵密，很多人觉得性价比更高。