清江鱼多少斤最好?

清江鱼3到5斤最合适，这个大小的鱼肉质鲜嫩刺少，适合多种烹饪方式。一条4斤左右的鱼清蒸、红烧或者炖汤都很美味，鱼肉不会太老也不会太生，口感最佳。

清江鱼在2斤以下鱼刺多，6斤以上肉质老，影响口感。3到5斤的鱼营养均衡，蛋白质丰富，脂肪含量适中，老人小孩都能吃。市场上这个大小的鱼销量最高，价格也合理，性价比很高。