餐饮成本占收入的比例多少合适?

餐饮成本占收入的比例一般在30%到50%之间比较合适。快餐店可以控制在30%左右，中餐厅大约40%，高档餐厅可能达到50%。具体比例取决于菜品定价、食材采购和经营策略，比如蔬菜成本高，肉类成本也高，但利润空间不同。

不同餐饮类型的成本差异很大。火锅店因食材量大，成本可能占45%，奶茶店原料成本低，比例能降到30%以下。人工、租金等固定成本也会影响比例，合理控制能提升盈利，比如批量采购食材能降低10%以上的成本。