甜酒曲储存温度是多少?

甜酒曲储存温度最好在10到20摄氏度之间，放在阴凉干燥处。温度过高会杀死曲中的微生物，温度过低则影响发酵效果。开封后密封保存，避免潮湿和阳光直射，这样能延长保质期。

甜酒曲受潮或变质就不能用了，储存时远离灶台和暖气。一般室温下存放半年没问题，冰箱冷藏可保存1年。使用前检查曲块是否发霉，有异味就不要用了，保证做出来的甜酒口感纯正。