柑橘变质是怎么样的状态?

柑橘变质后表皮会出现霉斑、软塌或干瘪，果肉可能发酸、发苦或发黏。坏掉的柑橘散发出酸臭味，汁水浑浊，甚至流出褐色液体。一颗变质柑橘能让整袋水果都受影响，最好及时扔掉。柑橘放久了还会长出白毛，果肉变成棉花状，完全不能食用。

柑橘变质还表现为果皮起皱、失去光泽，重量变轻。切开后果粒干瘪，汁水极少，尝起来有酒精味或腐烂味。存放超过一个月的柑橘容易变质，冰箱保存能延长几天。新鲜柑橘应该表皮光滑、果肉饱满，轻轻按压有弹性。