烤蓝锅有没有涂层?

烤蓝锅表面有一层致密的氧化膜，这层膜是铁在高温下自然形成的，没有额外添加涂层。这层氧化膜能防止锅体生锈，还能让食物受热更均匀。使用时不需要特意保养，但清洗时避免钢丝球刮擦，以免破坏保护层。

这种锅具适合煎炒炖煮，能保持食物原味，不会释放有害物质。随着使用次数增加，锅体表面会形成更厚实的保护层，烹饪效果越来越好。新锅初次使用前需要简单开锅，之后就能正常使用了。