大豆是什么植物的种子?

大豆是豆科植物的种子，属于黄豆的一种。这种植物高度可达1米，结出的豆荚里藏着圆滚滚的豆子，颜色有黄、绿、黑等多种。大豆富含蛋白质和油脂，常被用来制作豆腐、豆浆和食用油。

大豆原产于中国，已有数千年的种植历史。如今全球各地广泛栽培，中国、美国、巴西都是主要生产国。大豆不仅可以直接食用，还能加工成酱油、腐竹等多种食品，是餐桌上常见的营养食材。