抹茶有沉淀正常吗?

抹茶出现沉淀是正常现象，因为抹茶粉由茶叶研磨而成，颗粒较细，静置后会自然下沉。冲泡时水温过高或搅拌不匀也会加速沉淀，喝前轻轻摇晃即可恢复均匀。优质抹茶沉淀后分层明显，上层清澈，下层细腻，不影响饮用。

抹茶沉淀不影响品质，反而说明原料正宗。日本传统抹茶饮用前会用茶筅充分搅打，形成丰富泡沫。家庭冲泡时用温水先调成糊状，再加热水，能减少结块。沉淀物富含茶叶纤维和营养成分，喝掉更健康。