雪花酥放多久可以封口?

雪花酥放3天左右可以封口，放太久会变软影响口感。刚做好的雪花酥比较松散，放几天后糖分会稳定，质地变硬再封口最好。建议用密封罐保存，避免受潮变质。

制作时糖浆熬制时间很关键，熬过头会影响保存时间。室温25度以下放3天，高温天气要缩短时间。封口前检查是否完全冷却，热气会让糖霜融化。记得标注制作日期，一周内吃完最合适。