虾皮是海虾还是淡水虾?

虾皮其实是海虾晒干后的制品，不是淡水虾。虾皮由小海虾加工而成，含有丰富的蛋白质和钙质，每100克虾皮含钙量高达数百毫克。虾皮味道鲜美，常用来做汤、炒菜或调味，是厨房里常见的干货。

虾皮的营养价值很高，适合老人和小孩食用。虾皮可以和鸡蛋一起炒，也可以放在面条或粥里提鲜。购买虾皮时要选干燥无异味的，存放时需密封防潮，避免受潮变质。虾皮虽小，用处却很多。