新鲜荔枝可以冷冻吗?

新鲜荔枝可以冷冻保存，冷冻后能延长存放时间1到2个月。冷冻荔枝果肉会变硬，但解冻后口感依然香甜，适合做冰沙或甜品。不过冷冻过程中荔枝表皮容易变色，建议剥壳后用保鲜袋密封再放冰箱。

冷冻荔枝时要注意挑选新鲜饱满的果实，去除坏果和虫眼。冷冻前用清水冲洗干净，擦干水分避免结冰。荔枝冷冻后水分会流失，直接吃不如新鲜多汁，但用来煮糖水或做果酱味道很棒。