白茶适合煮茶叶蛋吗?

白茶不适合煮茶叶蛋，茶叶蛋需要浓郁的茶香和色泽，白茶味道清淡，煮出来蛋不入味。茶叶蛋最好用红茶或乌龙茶，这两种茶叶味道醇厚，能让蛋吸收更多茶香。

煮茶叶蛋时，茶叶要放足量，加酱油、八角、桂皮等调料，小火慢炖1小时以上。白茶茶汤颜色浅，蛋壳不容易上色，味道也偏淡，达不到茶叶蛋应有的香浓口感。