混合奶油属于哪一种奶油类型?

混合奶油属于动物性奶油，由牛奶分离制成，脂肪含量在30%以上。常见用途包括制作蛋糕、冰淇淋和咖啡拉花，口感细腻顺滑。动物性奶油不含反式脂肪酸，但价格较高，保质期短，需要冷藏保存。

动物性奶油与植物性奶油不同，后者由植物油氢化制成，成本较低但含有添加剂。混合奶油因其天然成分和丰富风味，深受烘焙爱好者喜爱，适合追求健康饮食的人群选择。