土豆用水浸泡多久?

土豆切块后用清水浸泡10到20分钟，能去除多余的淀粉，炒菜时更爽脆。整颗土豆泡水30分钟，清洗泥土更干净，煮汤时口感更细腻。泡太久超过1小时，营养会流失，味道变淡。

新鲜土豆泡水5分钟，削皮更容易。发芽的土豆泡水20分钟，挖掉芽眼更安全。油炸土豆条泡水15分钟，颜色金黄不黑。冷冻土豆提前泡水2小时，解冻后恢复原状。